middelalder links

Tryk her hvis du vil vide noget mere om middelalderen.
Tryk her hvis du vil finde ud af hvad man spiste i middelalderen.
Tryk her hvis du vil have nogen opskrifter med hvad man spiste i middelalderen.
Tryk her hvis du vide noget om faste.

middelalder fakta 1

Middelalderens navn blev laved af en vis  "Giovanni Andrea Bussi" i 1469
Børnene drak øl som var vandet ned med vand.
Den latinske betegnelse blev først fastlagt som media ætas efter nogen tid, hvor flere forskellige betegnelser var i brug.
I middelalderen var det vigtigt at børn fik øl. For når vandet i brønden var i udu måtte de drikke noget.
Så derfor fandt de på art give dem øl.

mad fakta 4

 

~Middelaldermad~

De riges bordskikke

De rige lærte fra udlandet at man skulle skylle sine hænder i en skål med lunkent vand. Det mest almindelige drikkevare var øl og vin. For de rige var maden meget varieret og krydret. Stormandsfamilien fik tit sin mad ved at gå på jagt. På markederne kunne de få krydderier som for eksempel:

muskat, safran, kanel og spidskommen, krydderier som kom fra Mellemøsten. De rige fik 2 måltider om dagen, gerne med 5 retter i hver. Til fester og andre festlige lejligheder, kunne de få op til 15 retter i hver. Dog bestod en af retterne kun af æbler, nødder eller andet. Og så var der alle skueretterne. De var bare til ekstra pynt. Nogen gange var de helt vilde som for eksempel duer der flyver ud af kagen, når man skar den op. Der er kun en bevaret dansk kogebog fra middelalderen.

mad fakta 3

I middelalderen var der ofte retter tilberedt som mos. Det bestod af grøntsager, fx ærter, roer, hestebønner, hampfrø, mandler og frugtmos af fx æbler, pærer og kirsebær. Mælkemaden blev spist på bestemte fastedage. Hvidmos er en ganske speciel madret, hvori der anvendes æg. (4.-7. klasse).

mad fakta 2

I middelalderen var saltsild hverdagsmad. Sildefiskeriet varede kun fra august til slutningen af oktober. Derfor opbevarede man fiskene i salt, så kunne de holde sig i rigtig lang tid. Prøv at lave dine egne stegesild. (4.-7. klasse).

1. spørgsmål

Hvilket husdyr var det mest almindelige?

Grise:

Køer.

Får:

2. spørgsmål
Hvordan konserverede man kød og fisk?

Man tørrede og saltede det:

Man gjorde det vådt:

Man lod det ligge udenfor:

3. spørgsmål
Hvilket krydderi var det dyreste?

Kardemomme.

Sort peber.

Kanel.




1.Køer er det meste aldmindelige.
2.Man saltede fisk
3.Sort peber